مجازر الماشيه

تعتبر المجازر أحد الأنشطة الهامة التي
لها تأثيرًا مباشرًا على الصحة العامة والبيئة فهي تتعامل مع أهم المواد
المواد الغذائية الازمة للانسان

وتعتبر عاملا اقتصاديًا مهمًا وتمثل عائدًا ماديًا كبيرًا عندما يتم
إدارتها إدارة سليمة ويحسن استخدام مخلفاتها وتصنيعها والاستفادة منها فى
مجالات مختلفة ذات عائد إقتصادي

أقرت الدراسات التي أجريت على المجازر أن حيوانات الذبح الداخلة للمجازر
والتى يثبت صلاحيتها صحيا لابد من الاستفادة من كل جزء فيها ولا يوجد جزء
من الذبيحة لا يستفاد منه إلا ما يخرج منها من هواء الزفير.